Bolinho de bacalhau – Cozinha Prática – Receita fácil e prática

receitas faceis e rapidas

Bolinho de bacalhau

1 – INGREDIENTES

– 1/2 DE BACALHAU (SALGADO PREFERENCIALMENTE)
– 1 OVO
– 1/2 DE BATATA
– 1/2 CEBOLA pequena
– 1/3 xícara de CHEIRO VERDE
– 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
– SAL A GOSTO (depende do sal do bacalhau)
– UM POQUINHO DE PIMENTA DO REINO

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2 – Modo de preparo

1 – lavar o bacalhau salgado ná agua fria

2 – dessalgar o bacalhau: COLOQUE O BACALHAU em uma panela com água abundante, leve ao fogo, ASSIM QUE COMEÇAR a ferver escorra A ÁGUA, repita este procedimento 3 vezes.

3 – DEIXE O BACALHAU ESFRIANDO… ENQUANTO ISSO, PEGUE A BATATA cozinhe até que fique bem macia, AMASSE COM O GARFO OU ESPREMEDOR, DE FORMA A FICAR BEM AMASSADA MAS CONSISTENTE.

4 – PEGUE O BACALHAU JÁ FRIO ebem escorrido, DESFIE-O COM A MÃO, E EM SEGUIDA, MISTURE A CEBOLA, O CHEIRO VERDE, O AZEITE E O OVO, POR ÚLTIMO MISTURE A BATATA… MISTURE TUDO MUITO BEM!!!

5 – PROVE PARA VER SE O SAL ESTÁ no ponto e adicione se precisar de mais…

6 – ADICIONE PIMENTA DO REINO, uma pitada.

7 – COM TUDO MISTURADO, enrole OS BOLINHOS COM AS MÃOS, UTILIZANDO PEQUENAS PORÇÕES.

8 – PEGUE UMA FRIGIDEIRA COM ÓLEO, DEIXE ESQUENTAR BEM POR 4 OU 5 MINUTOS. COM A GORDURA QUENTE, COMECE A COLOCAR OS BOLINHOS.

9 – DEIXE ATÉ DOURAR, PEGUE uma EScUMADEIRA E VIRE OS BOLINHOS COM MUITO CUIDADO, LEMBRANDO QUE GORDURA QUENTE É UM PERIGO HEIN… DEIXE MAIS DOIS MINUTINHOS PARA QUE ESTEJAM DOURADINHOS. Evite virar muitas vezes para não encharcar.

10 – TIRE-OS COM CUIDADO E COLOQUE OS BOLINHOS EM UM PAPEL TOALHA PARA ESCORRER BEM…

P.S. VOCÊ PODE CONGELAR OS BOLINHOS TAMBÉM, quando for fritar frite congelado em gordura não muito quente (neste caso vai esquentar por somente 2 minutos).

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