Panela de Barros – Bolo de Fubá Cremoso

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Ingredientes:
– 4 xícaras de leite
– 4 ovos
– 2 colheres de sopa de margarina
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– 1 ½ xícara de fubá
– ½ xícara de coco ralado
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 colher de sobremesa de fermento em pó
– margarina e fubá para untar
– açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:
– Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina e o açúcar. Reserve.
– Em um recipiente grande, misture o queijo parmesão, o fubá, o coco ralado e a farinha de trigo.
– Acresente a mistura do liquidificador e misture bem.
– Adicione o fermento e mexa pela última vez.
– Despeje a massa em uma assadeira média untada com margarina e fubá, e leve ao forno pré aquecido em temperatura baixa por aproximadamente 30 minutos – vai depender de cada forno.
– Quando dourar, retire do forno e espere esfriar.
– Corte em pedaços, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela e é só servir.

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