Panela de Barros – Crepe de Queijo e Peito de Peru

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Ingredientes:
MASSA:
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
1 fio de óleo
RECHEIO:
12 fatias de queijo mussarela
6 fatias de peito de peru
MOLHO:
1 caixinha de creme de leite
½ envelope de caldo de legumes

Preparo:
Num liquidificador bata por 1 minuto o leite, os ovos, a farinha de trigo e o sal.
Coloque um fio de óleo numa panquequeira e retire o excesso com papel toalha.
Leve ao fogo médio e espere esquentar.
Coloque uma concha pequena de massa na panquequeira, inclinando-a de forma circular para a massa espalhar bem. Complete com um pouquinho de massa nos locais necessários.
Em cerca de 20 segundos a massa cozinha e você pode virar o lado com a ajuda de uma espátula.
Grelhe o outro lado da massa por 10 segundos e coloque em um prato.
Repita o procedimento até acabar a massa.
Do lado cozido da massa, coloque duas fatias de queijo e uma fatia de peito de peru em uma metade.
Dobre o lado sem recheio por cima e depois dobre mais uma vez, em forma de triângulo.
Arrume os crepes num pirex e reserve.
Coloque meio envelope de caldo de legumes numa caixinha de creme de leite, misture bem e jogue por cima dos seus crepes.
Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos e sirva.

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