Panela de Barros – Fondue de Queijo

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Ingredientes:
– 300g de gruyère ralado
– 300g de emmenthal ralado
– 2 dentes de alho
– 2 xícaras de vinho branco
– 3 colheres de sopa de kirsch ou vodca
– 1 colher de sobremesa de maisena
– pimenta do reino, noz moscada e sal a gosto
– pão, tomate cereja, cubos de presunto, salsichas, champignons e batatas cozidas

Modo de preparo:
– Corte um dente de alho ao meio e esfregue a parte cortada no interior da sua panela de fondue. Pique o alho e deixe na panela.
– Faça o mesmo procedimento com a panela que for usar para derreter o queijo. Da mesma forma, pique o alho e deixe na panela.
– Coloque na panela os dois queijos ralados e o vinho.
– Acenda o fogo em chama média e mexa de vez em quando.
– Quando ja tiver bastante líquido na panela, dissolva a maisena no kirsch (ou vodca) e misture na panela com o queijo.
– Acrescente pimenta do reino, noz moscada e sal a gosto e misture.
– Quando estiver com uma mistura lisa e encorpada (aproximadamente 30 minutos), transfira para sua panela de fondue e sirva.
– Sirva com uma baguete cortada em cubos, tomates cereja, presunto em cubos, batatas cozidas, salsichas em rodelas e champignons.

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