Panela de Barros – Kafta

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Ingredientes:
– 8 palitos de churrasco
– ½ cebola
– ½ colher de café de cravo em pó
– ½ colher de café de canela em pó
– noz moscada a gosto
– ½ colher de sopa de hortelã picado
– 1 colher de chá de páprica picante
– ½ colher de chá de pimenta caiena
– 2 colheres de sopa de salsinha picada
– suco de ½ limão
– 500g de patinho moído
– 1 pacote de mistura para sopa de cebola
– sal a gosto

Preparo:
– Coloque os palitos de churrasco de molho em água para hidratar.
– Em um processador ou liquidificador, bata a cebola.
– Acrescente todos os temperos (exceto o sal) e bata bem novamente.
– Coloque a carne moída em um recipiente, acrescente os temperos batidos, a sopa de cebola e misture bem com as mãos.
– Acerte o sal e misture bem novamente.
– Separe a carne temperada em 8 porções e, com a ajuda das mãos e de um pouco de água, comece a moldar a carne nos palitos.
– Aperte bem a carne no palito para que não se solte no preparo.
– Para preparar no fogão, aqueça uma frigideira anitiaderente baixa e grelhe a kafta por todos os lados.
– Para o preparo no forno, unte uma assadeira com umpouquinho de azeite, acomode as kaftas e leve para assar em forno médio pré aquecido por 15 minutos.

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