Panela de Barros – Peras ao Vinho

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Ingredientes:
– 4 peras pequenas descascadas (maduras, mas firmes)
– 2 xícaras de água
– ½ xícara de açucar demerara ou branco (ou ¼ xícara de Tal e Qual)
– 2 xícaras de vinho branco
– 4 sementes de cardamomo (opcional)
– 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão da terra)
– suco de meio limão
– 1 colher de sopa de maisena

Preparo:
– Numa panela pequena o suficiente para que as pêras caibam e sejam cobertas pelo líquido, coloque a água, o açúcar, o vinho, o cardamomo, a cúrcuma e o limão e misture bem.
– Coloque as peras descascadas e cozinhe em fogo baixo por 20 ou 30 minutos, até ficarem macias.
– Retire as peras, adicione a maisena diluída em um poquinho de água e ferva por mais 5 minutos mexendo sempre, até formar uma calda espessa.
– Coloque a calda sobre as peras, leve à geladeira por 2 horas e sirva com uma folhinha de hortelã ou uma bola de sorvete.

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