Panela de Barros – Strudel de Maçã

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Ingredientes:
– 5 maçãs descascadas picadas
– suco de 1 limão siciliano
– 1 colher de sopa de margarina
– ½ xícara de açúcar
– 1 colher de chá de canela em pó
– ¼ de xícara de uva passa sem caroço (opcional)
– farinha de rosca que baste
– 300g de massa folhada em rolo
– 1 gema de ovo
– 1 colher de sopa de azeite
– açúcar de confeiteiro a gosto

Preparo:
– Descasque e pique as maçãs e cubra com o suco do limão para não escurecer.
– Em uma panela, derreta a margarina e acrescente a maçã.
– Coloque o açúcar, a canela, as passas e misture.
– Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
– Tire a tampa da panela, diminua o fogo e cozinhe até reduzir o caldo pela metade.
– Leve o recheio à geladeira até ficar bem gelado.
– Quando o recheio estiver gelado, abra uma folha de papel manteiga sobre uma bancada e polvilhe uma fina camada de farinha de rosca.
– Abra a massa folhada e acomode sobre a farinha de rosca.
– Acomode o recheio em um terço da massa no sentido do comprimento e feche com cuidado.
– Aperte e dobre as pontas para fechar e não deixar o recheio escapar.
– Faça uma mistura com a gema e o azeite e pincele sobre a massa.
– Se quiser, faça riscos superficiais com a ponta de uma faca sobre a massa.
– Transfira para uma assadeira e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
– Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro (opcional) e sirva imediatamente.

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