Panela de Barros – Tabule

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Ingredientes:
– ½ xícara de trigo para kibe
– 2 tomates picados sem semente
– 1 cebola picada (opcional)
– 1 pepino picado (opcional)
– 1 maço de salsinha picada
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– ¼ de xícara de cebolinha picada
– ¼ de xícara de hortelã picada
– sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
– Lave bem o trigo em água corrente e deixe de molho em água filtrada por 1 hora.
– Escorra a água e esprema com as mãos ou com uma colher.
– Misture aos ingredientes da receita e tempere a gosto.
– Sirva logo em seguida.

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